Bodega Ca‘n Axartell
Nueva bodega
La bodega Ca‘n Axartell, de unos 5.000 m², se construyó en una antigua cantera del noroeste de Mallorca, en el término municipal de Pollença. Solo la fachada principal, orientada al norte, deja reconocer como tal un edificio integrado por completo en la montaña. Aquí el visitante es recibido por una ligera fachada de vidrio que forma un telón transparente ante el interior de esta “cueva de Alí Babá”. El edificio, iluminado mediante lucernarios, queda totalmente cubierto por una cubierta vegetal intensiva y cierra así la vieja herida del paisaje.
La entrada de la uva recién vendimiada, de cultivo ecológico, se realiza al abrigo de la intemperie a través del túnel que discurre junto al edificio y cuyo diseño recuerda a una cueva prehistórica. Este espacio, inundado de luz por lucernarios y aberturas laterales, protege del calor del sol mediterráneo la fachada orientada al sur. Incluso en los meses más calurosos del verano la temperatura es aquí notablemente más fresca, lo que reduce de forma considerable la pérdida de temperatura al introducir la uva en la bodega.
Energías renovables: gracias a su integración en la montaña y a la cubierta vegetal intensiva, el edificio se mantiene a una temperatura constante de 18 °C. Además se aprovecha la energía de forma pasiva mediante la iluminación natural de los lucernarios y el sombreado de la fachada sur. Bajo el edificio se ha instalado un sistema geotérmico que permite refrigerar en verano y calefactar en invierno, y las placas solares de la cubierta generan parte de la electricidad necesaria.
Características del proyecto: la estructura combina elementos prefabricados de hormigón y hormigón in situ con muros de mampostería. El túnel está ejecutado en hormigón proyectado.
