Celler Ca‘n Axartell
Nou celler
El celler Ca‘n Axartell, d'uns 5.000 m², es va construir en una antiga pedrera del nord-oest de Mallorca, al terme municipal de Pollença. Només la façana principal, orientada al nord, deixa reconèixer com a tal un edifici completament integrat a la muntanya. Aquí el visitant és rebut per una lleugera façana de vidre que forma un teló transparent davant l'interior d'aquesta “cova d'Alí Babà”. L'edifici, il·luminat amb lluernes, queda totalment cobert per una coberta vegetal intensiva i tanca així la vella ferida del paisatge.
L'entrada del raïm acabat de veremar, de conreu ecològic, es fa a resguard de la intempèrie a través del túnel que discorre al costat de l'edifici i el disseny del qual recorda una cova prehistòrica. Aquest espai, inundat de llum per lluernes i obertures laterals, protegeix de la calor del sol mediterrani la façana orientada al sud. Fins i tot en els mesos més calorosos de l'estiu la temperatura aquí és notablement més fresca, cosa que redueix de manera considerable la pèrdua de temperatura en entrar el raïm al celler.
Energies renovables: gràcies a la seva integració a la muntanya i a la coberta vegetal intensiva, l'edifici es manté a una temperatura constant de 18 °C. També s'aprofita l'energia de manera passiva mitjançant la il·luminació natural de les lluernes i l'ombrejat de la façana sud. Sota l'edifici s'ha instal·lat un sistema geotèrmic que permet refrigerar a l'estiu i escalfar a l'hivern, i les plaques solars de la coberta generen part de l'electricitat necessària.
Característiques del projecte: l'estructura combina elements prefabricats de formigó i formigó in situ amb murs de maçoneria. El túnel està executat en formigó projectat.
